Ti ngalungkeun cai pasta dugi ka mésér potongan daging anu salah, ieu mangrupikeun kasalahan masak sareng baking anu kedah dihindari upami anjeun hoyong naek ka tingkat anu langkung luhur di dapur.(Oge, kumaha carana ngalereskeun kasalahan ieu waktos salajengna!)
Panci rame mangrupikeun resep musibah.Sanaos pikabitaeun pikeun ngabungkus sayuran saloba-gancang dina piring kertas, ngalakukeunana bakal ningkatkeun Uap-sareng tuangeunana langkung gampang nguap tibatan coklat.Nalika ngagoreng, ngagoreng, ngagoreng atanapi ngagoreng, pasihan ruang bahan anjeun pikeun ngambekan.Ku cara kieu, aranjeunna tiasa kéngingkeun coklat emas anu sampurna.
Nalika pasta ditambahkeun kana cai nu ngagolak, pasta nyerep bagian tina cai salila masak.Upami anjeun henteu nambihan uyah kana cai, tuangeun bakal tetep hambar.Sanajan kitu, lamun ngalakukeun, éta bakal seasoned internal, nu hijina cara pikeun meunangkeun pasta masakan.Upami anjeun hoyong terang sabaraha uyah anu kedah ditambihkeun kana cai, jawabanna: langkung ti anu anjeun pikirkeun!Urang Itali bakal nyarioskeun yén éta kedahna "asin sapertos laut."Sanajan ieu exaggeration matak, bebeneran teu kaluar jangkauan.Seuseueurna uyah anu anjeun tambahkeun bakal leungit dina cai, janten pikeun mastikeun sabagianana asup kana pasta, anjeun kedah berehan.
Cai masak pikeun pasta dieusian ku pati-ieu bakal ngabantosan ngabeungkeut pasta sareng saos sareng ngajantenkeun saos langkung lancar.Éta ogé geus asin sangkan leuwih flavorful ti cai alkali.Ku alatan éta, dina waktos salajengna basa Anjeun nyieun pasta, simpen 1/2 cangkir cai masak sarta ngagunakeun eta dina saos teh.
Bilas pasta strips aci na, nu diperlukeun upami anjeun hoyong saos janten super silky jeung nikmat.Hiji-hijina jalan anu sae pikeun bilas pasta nyaéta ngadamel salad pasta atanapi dianggo dina tumis.
Salah sahiji kasalahan anu paling umum dilakukeun ku pamula nyaéta kurangna usum tuangeun.Pikeun mastikeun yén kadaharan anjeun leres seasoned, tambahkeun uyah jeung cabé sapanjang prosés masak, teu ngan dina tungtungna.
Lamun dahar kadaharan seasoned leres, uyah ngabalukarkeun paling perhatian, tapi asam sarua pentingna.Kaasaman biasana anu ngabédakeun masakan anu saé sareng anu saé.Rengse hiji piring ku ciwit lemon atawa cuka dina tungtungna, cukup sangkan masakan gurih (kayaning peppers atawa stews) leuwih nikmat.Asam nambihan lapisan halus (kiwari hargana) jero sareng rasa.
Pan non-stick sampurna pikeun hal kawas endog (naha éta omelets, scrambled endog, atawa endog goreng) kitu ogé pancakes na pancakes.Tapi aranjeunna henteu alus teuing dina aspék séjén, utamana sabab henteu panas sakumaha Panci sejen tur sebaran panas henteu salawasna seragam.Lamun perlu ngaduruk atawa neruskeun masak panas kana waktu, piceun pan nonstick.
Aya sababaraha alesan naha anjeun kedah ampir sok preheat pot saméméh nambahkeun bahan.Contona, upami anjeun hoyong ngaduruk daging, nempatkeun eta dina loyang anu teu tiis tur datar moal ngahontal tujuan pisan, sarta bakal nyegah scorching eta merata.(Ieu ogé tiasa ngajantenkeun daging anjeun nempel kana pot.)
Hot pot ogé mantuan pikeun maksakeun évaporasi: nalika sayuran ditambahkeun kana pot, aranjeunna leungit sababaraha Uap maranéhanana.Lamun pot cukup panas, éta bakal ngejat, tapi lamun teu cukup, eta bakal tetep dina pot, lajeng kukus sayuran rék tumis.
Sababaraha potongan cocog pikeun masak lambat, sedengkeun anu sanésna kedah asak gancang dina suhu anu luhur.Pastikeun Anjeun meuli potongan daging bener nurutkeun kahayang anjeun (pituduh cut daging sapi ieu pohara kapaké), sarta lamun aya ragu, mangga tip ka jagal.
Tangtu, flip dahareun jeung pariksa sabudeureun lamun éta super pikabitaeun.Tapi kasabaran mangrupikeun konci di dieu.Ngidinan sihir lumangsung tanpa mangaruhan bahan dina pot bakal ngahasilkeun warna emas anu éndah, anu ogé hartosna tékstur sareng rasa anu langkung saé.
Éta patut diulang: anjeun henteu kedah nganggo minyak zaitun dina sadayana.Ieu kusabab minyak zaitun ngagaduhan titik haseup anu handap (antara 365 ° F sareng 420 ° F), anu hartosna upami anjeun nyobian nganggo éta dina suhu anu luhur, éta bakal mimiti ngaroko-contona, daging anu digoréng atanapi dipanggang.Diajar langkung seueur ngeunaan titik haseup sareng panggunaan minyak anu leres di dieu.
A péso seukeut téh duanana éféktif jeung aman.Anjeun bisa jadi intimidated ku sabeulah seukeut, tapi ngagunakeun péso Blunt hartina anjeun kudu nerapkeun leuwih gaya unggal waktos Anjeun nganggo - ieu bisa ngabalukarkeun slips sarta motong.
Ideally, Anjeun kudu ngasah péso Anjeun sahenteuna saminggu sakali (ieu naon Gordon Ramsay di GIF di luhur).Ieu ngajaga sabeulah lempeng tanpa fraying, tapi teu ngasah sabeulah.Ieu hartosna langkung saé ngasah péso nganggo batu asah atanapi rautan unggal sababaraha bulan.Pikeun hasil anu pangsaéna, anjeun tiasa milih pikeun ngasah profésional sakali sataun.
Upami anjeun ngantepkeun tuangeun haneut dina suhu kamar salami lami (leuwih ti dua jam), tuangeunana tiasa ngawitan tumuwuh baktéri.Nanging, aya ogé bahaya nempatkeun tuangeun panas dina kulkas langsung-éta tiasa naékkeun suhu kulkas sareng ngabahayakeun katuangan sanés.Pikeun ngahindarkeun ieu, refrigerate pangan haneut tapi teu panas dina peti airtight leutik sarta ninggalkeun spasi gigireun kulkas.Hal ieu ngamungkinkeun hawa pikeun ngiderkeun bener jeung niiskeun dahareun leuwih gancang.
Urang sadayana parantos aya: anjeun bungah pisan pikeun ngadamel resep.Anjeun ngawasaan kabéh bahan, ngamimitian nyieunna, lajeng kapanggih di tengah prosés nyieun ... hayam keur dijieun kudu marinated dina kulkas salila sahenteuna 5 jam???Solusi: Salawasna baca resep.Ngan butuh sababaraha menit, tapi tiasa ngahemat waktos damel anjeun.
Sapertos maca resep, nyiapkeun bahan mangrupikeun konci pikeun ngirangan setrés di dapur.Tangtu, shredding na dicing sanes hal paling seru kantos, sarta kuring nyaho anjeun rék nyekel craze tina aksi, tapi mastering seni masak hirup téh naon ngajadikeun chefs rookie sarta profésional nangtung kaluar.
Sateuacan ngawitan masak, hal kahiji anu anjeun kedah laksanakeun nyaéta nyiapkeun sadaya bahan.Ieu hartina ngitung kuantitas, shredding naon kudu abon, sarta pangatur unggal bahan dina spasi sorangan.Ku cara ieu, nalika anjeun nyieun risotto, anjeun moal kudu eureun sarta ngukur kaluar anggur bari diaduk.Ieu hartosna: kirang setrés sareng sakedik kasalahan!
Dina ahir masak, ulah miceun sadaya potongan coklat berharga anu nempel di handapeun pot.Potongan anu anjeun resep nyaéta masak emas sareng kedah diperlakukeun sapertos kitu.Anjeun tiasa make anggur, saos tomat, jeruk nipis, kaldu hayam atawa malah cai pikeun glaze pot.Bakal nyieun saos nikmat, pinuh-flavored anu bakal ngagabungkeun sakabeh hidangan Anjeun.
Sababaraha urang bakal ngabejaan Anjeun pikeun ngadéngékeun daging dina pot.Batur bisa nyebutkeun kasampak dina warna jus, atawa ngan ngagunakeun jempol maranéhna pikeun pariksa kematangan steak teh.Sanajan kitu, métode ieu teu sagemblengna akurat métode pikeun nangtukeun naha daging geus asak pikeun liking Anjeun.(Atawa pinuh asak, jangjangan aub.)
Cara anu pangsaéna (sareng cara anu paling akurat) pikeun masak daging nyaéta mariksa kematanganna nganggo térmométer bacaan instan.Suhu oven bisa jadi rapuh, sarta grill dina bisa jadi overheated atawa overheated, tapi thermometer daging bisa ngajawab sagala masalah ieu.Upami Anjeun gaduh kamampuhan, mangga investasi di salah sahijina.
Hayu daging diuk pikeun 10-20 menit sanggeus asak.Ieu bakal ngadistribusikaeun jus di jero sareng pastikeun ngadamel steak succulent, daging panggang atanapi naon waé anu anjeun damel.Upami dipotong langsung, jus bakal ngumpul sareng béak sateuacan aya kasempetan pikeun diserep deui ku daging.Ku alatan éta, dina waktos salajengna basa Anjeun rengse masak daging, nutupan kalayan foil ambéh teu tiis, sarta ngantep éta diuk sakedapan saméméh ngali.
Tangtu, aya loba resep béda pikeun adonan pai.Tapi lamun hayang rusiah foolproof, éta 3-2-1: tilu bagian tipung, dua bagian gajih, sarta hiji bagian cai tiis.(Jadi, contona, 12 ons tepung hartina 8 ons mentega atawa campuran ghee jeung 4 ons cai.) Tetep ieu dina pikiran jeung anjeun bakal sagala jalan ka deliciousness.
Upami Anjeun hoyong Panggang biskuit, pai, atawa naon bae anu merlukeun precision (inget: baking nyaeta elmu!), teras nyebarkeun tipung dina cangkir ukur jeung bungkus eta dina kantong teu idéal.Éta sabab ngalakukeunana bakal ngabungkus teuing tipung sareng masihan anjeun langkung seueur rohangan tibatan anu anjeun peryogikeun.
Upami anjeun henteu gaduh skala tuangeun (ieu mangrupikeun metode anu paling akurat!), anjeun kedah ngalakukeun ieu: Taburkeun tipung ku garpu pikeun ngambekan, teras oop ku sendok ageung sareng eusian cangkir sakali. tanpa mencét Ngan teundeun spoonful a, lajeng nganggo deui péso ka rarata luhureun cup tur pastikeun cangkir téh datar.
Sakumaha anu disebatkeun tadi, cara anu pangsaéna pikeun ngahontal akurasi nalika baking nyaéta investasi dina skala dahareun.Jumlah beuli sakitar 20 dolar, upami anjeun leres-leres hoyong dipanggang, anjeun moal kuciwa.
Salian mentega loyang, baris dina kertas parchment pikeun mastikeun jajan kaluar mulus.Turutan léngkah-léngkah di luhur pikeun ngukur bunderan anu sampurna pikeun pot anjeun.
Saatos adonan jajan siap, anjeun kedah nempatkeun dina oven pas mungkin supados agén leavening tiasa dianggo leres.Ieu naha anjeun kedah salawasna nyiapkeun pot heula jeung preheat oven dina oven saméméh anjeun bisa nyingkahan wasting waktu adi-sanajan ngan sababaraha menit.
Nambahkeun mentega jeung gula babarengan jeung krim bakal ningkatkeun hawa dina adonan.Lamun datang ka baking muih jeung biskuit, hawa sarua lightness, nu ampir sok hiji hal anu alus.Nalika resep nyarioskeun ka anjeun "kocok gula sareng mentega babarengan dugi ka hampang sareng mengembang," sanés hartosna ngéléhkeun éta sakedap.Prosés ieu sabenerna lila pisan (teu 5 menit, tapi 5 menit), jadi teu kudu skip atawa rurusuhan.
Pikeun ningali naha mentega sareng gula anjeun diampes sampurna, gosok sababaraha campuran antara ramo anjeun: upami anjeun masih tiasa ngaraosan kristal gula, anjeun henteu acan aya.Upami éta saé, maka saé!
Teu salawasna perlu ngayak bahan garing, tapi lamun diperlukeun, ulah skip hambalan ieu.Ieu bakal mastikeun anjeun meunang adonan non-clumping sampurna, saha teu hayang eta?
Baking téh sadayana ngeunaan precision jeung akurasi.Anjeun teu méakkeun sakabéh énergi anjeun pikeun akurat ngukur unggal bahan lajeng ninggalkeun satengah tina adonan (atawa sahanteuna sababaraha crumbs tipung) di sisi mangkok.Ku alatan éta, dina unggal hambalan tina sakabéh resep, pastikeun Anjeun kerok mangkok bener (a spatula silicone bakal ngalakukeun keajaiban dieu).
Sagampil hal anu penting pikeun preheat oven nalika baking muih, éta ogé penting pikeun nyingkahan muka panto oven di jero jajan.Upami teu kitu, anjeun bakal ngantep sababaraha hawa tiis kana eta, nu bisa ngeureunkeun prosés raising sarta nyegah jajan ti ngahontal poténsi pinuh na.
Upami anjeun peryogi ningali, hurungkeun lampu di jero oven sareng, upami sayogi, toong tina jandela transparan panto oven.(Atawa, lamun heunteu, mangga sabar.) Sakali anjeun ngahontal tungtung waktu baking, anjeun tiasa muka panto pikeun mariksa lamun jajan geus rengse, tapi ulah ngalakukeun eta sateuacan.
Lamun nyoba ibun kueh haneut, éta bakal musibah.Henteu ngan krim atanapi frosting ngawitan ngalembereh, tapi jajan ogé bakal jadi leuwih regas, sahingga leuwih hese pikeun ngahontal éfék lemes.Anjeun kudu ngadagoan sakeudeung pikeun ngahias karya, tapi hayu atuh yakin ieu bisa jadi frustrating: Anjeun hoyong jajan jadi tiis, komo suhu kamar, saméméh bebas ngadalikeun kaahlian artistik Anjeun.
Uyah sigana counterintuitive, tapi uyah mangrupa bahan penting dina roti amis.Éta sabab sabenerna mangrupa panambah rasa nu bisa accentuate tur saimbang amis tina barang dipanggang.Janten waktos salajengna anjeun ngadamel kueh, tong hilap sakedik uyah anu diperyogikeun ku resep.
Nalika resep nyauran mentega suhu kamar, mentega anjeun teu kedah tiis, teu kedah ngalembereh, kedah dina suhu kamar.Éta sabab mentega kedah tetep padet, tapi cukup lemes pikeun sebat, jadi bisa creamed jeung gula.
Mun anjeun teu boga kasabaran atawa waktu pikeun sisihkan mantega pikeun sababaraha jam saméméh mimiti Panggang, panas mangkok jeung nempatkeun eta dina luhureun mentega jeung potong keureut pikeun mastikeun yén euweuh kontak sabenerna antara mangkok. mentega jeung mentega.Sisi mangkok.Antosan sababaraha menit dugi mentega cukup lemes keur dipake, tur anjeun siap make eta.
Bertentangan jeung kapercayaan popular, oiling ngilu moal nyegah dahareun anjeun nempel kana grill dina.Sakali titik roko geus ngahontal, minyak bakal haseup jeung carbonize, nu bisa masihan dahareun anjeun hiji aftertaste pikaresepeun.solusi?Sikat kadaharan kalayan minyak tinimbang grill.
Nalika anjeun ngagoreng daging, penting pisan pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan cai.Ku cara kieu, anjeun bakal meunang respon Maillard alus, sarta steak bakal jadi malah coklat.Ieu manglaku ka sabagéan ageung protéin anu anjeun hoyong dipanggang, ti lauk dugi ka tahu, anu kedah garing-gancang sateuacan tuang.Pikeun mastikeun ieu, mimiti pat sadaya sisi ku anduk kertas.
Ieu mungkin sigana atra, tapi lamun resep ngabejaan Anjeun masak atawa Panggang dina suhu set, oven kudu sabenerna dina suhu éta.Ieu hartosna: Sateuacan nempatkeun tuangeun, pastikeun dipanaskeun sapinuhna.Salaku tambahan, sababaraha oven beroperasi dina suhu anu langkung luhur tibatan anu sanés, sareng anjeun moal tiasa percanten kana suhu anu ditingali dina tampilan.Pikeun mastikeun suhu oven leres (ieu penting pisan upami anjeun masak), térmométer oven tiasa ngabantosan.
Ieu mangrupikeun léngkah-léngkah anu ngahémat tenaga kerja sareng anu lumayan anu tiasa ngabédakeun masakan anu saé (atanapi cookies alit) tina tuangeun anu saé (ageung).Anjeun tiasa manggang kacang sareng siki dina panci beusi tuang atanapi pan dina oven dina kompor ngan ukur 15 menit.hasilna?Kacangan kalayan rasa anu langkung jero malah langkung rapuh.
Pikeun mastikeun yén pasta henteu rungkun sareng lengket, anjeun kedah nyéépkeun rohangan pikeun masak sareng ngalih dina pot - janten nganggo pasta anu langkung ageung.
Salaku tambahan, henteu kedah nambihan minyak kana cai pasta, sabab ieu leres-leres kontraproduktif.Tapi pastikeun Anjeun aduk pasta mindeng, utamana dina awal masak.
Dina hal rasa jeung tékstur, éta pangalusna pikeun nambahkeun pasta al dente kana pot saos stovetop slow-asak, lajeng gaul kabeh babarengan, tinimbang nganiaya pasta biasa jeung saos dina piring munggaran.Ku cara kitu, pasta sareng saos tiasa digabungkeun dina cara anu langkung efektif.
waktos pos: Jan-14-2021